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Recette de poisson

                                         Dorade au four sauce à la moutarde Ingrédients pour 2 personnes 1 belle dorade royale. Moutarde Vinaigre de cidre Huile d’olive Préparation pour cuisson du poisson « Bouquet garni de la mer »  (algues et épices déshydratées) ############### Faire préparer la dorade par le poissonnier,  sinon enlever la tête et vider la dorade. […]

Poisson à la vapeur (recette)

  Filets de plie (sorte de carrelet) à la vapeur. Ingrédients pour une personne. Une plie Sel, bouquet garni de la mer (algues et épices déshydratées et hachées) à défaut des herbes de provence. Crème fraîche épaisse allégée, environ 2 cuillères à soupe. Faire lever les filets par le poissonnier. Laver les filets, les mettre […]


 

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