Belles façades Rochefortaises 01. Ancien établissement de bains.
Il s’agirait d’un ancien établissement de bains.
Des balcons pour Juliette.
Hélas non, aujourd’hui Roméo porte un pantalon battledress, ne joue plus la sérénade……
et envoie des SMS, des mails à sa belle …..
Dommage les balcons n’ont plus d’usage, pourtant ils sont beaux les balcons de Rochefort.
La cure de Rochefort sur Mer.
Extrait de la présentation de Rochefort sur Mer par Eurothermes.
La station 
Ville marine baignée par la lumière douce et si particulière de la Charente-Maritime , Rochefort est une cité thermale particulièrement agréable à vivre. D’art et d’histoire, noble, gaie et fleurie, elle vous offre mille et un visages.
C’est là, des profondeurs de la terre, que jaillit au siècle dernier, une source chaude, saline et ferrugineuse aux propriétés bienfaisantes. Antalgiques, anti-inflammatoires et cicatrisantes, ces eaux donnent d’excellents résultats dans le traitement des pathologies rhumatismales, phlébologiques et dermatologiques et affections des muqueuses bucco-linguales. Elles sont le gage de la réussite de votre séjour de santé à Rochefort sur Mer.
Lien vers le site de la cure : http://www.eurothermes.com
Recettes de vacances 1. Jonchée.
J’ai essayé d’aller visiter tous les blogs amis si j’ai oublié le votre ne m’en veuillez pas, après une absence un peu longue …..il est difficile de se mettre à jour.
Pour continuer les vacances enfin presque……une spécialité charentaise, la jonchée.
Cuisine de vacances.
Il est rare hors de son domicile d’avoir tous les ustensiles pour faire une cuisine à peu près équilibrée et agréable. Je me suis retrouvée dans cette situation et j’ai profité pour inventer…., comment faire en ayant des casseroles, des poêles, une cocotte spéciale micro ondes, une râpe et surtout ……un four micro ondes,… mais pas de mixer, de cuit vapeur et autres ustensiles pour faire des préparations. Je vous livrerai quelques unes de mes recettes de circonstance……En vacances je suis aussi à la recherche des spécialités régionales, aujourd’hui la jonchée.
Jonchée aux fruits rouges.
La jonchée
Dès le Moyen Age, on trouve trace de la jonchée… Le nom de ce fromage frais vient des paniers en joncs, au fond duquel le fromage reposait et s’égouttait. C’était en fait une manière d’utiliser le lait caillé alors qu’il n’existait pas de moyens de réfrigération.Et tout le secret réside dans l’utilisation de joncs de marais et d’eau de laurier que l’on ne trouve pratiquement plus… Néanmoins faute de la faire vous-même, sur les marchés de Charente-Maritime vous l’achèterez !Le lait caillé est aromatisé à l’eau de laurier, quand il devient un peu acide, il est étalé sur les feuilles de joncs tissées. On roule le tout et on laisse égoutter au frais… les joncs lui donnent ce petit goût amer qui en fait toute la particularité ! Plus on laisse égoutter longtemps, plus le goût est prononcé !Pour servir la jonchée, on déroule les joncs, on la dépose sur une assiette et on la recouvre d’une crème parfumée à l’eau de laurier amandé… certains apprécieront ajouter un peu de sucre… La finesse de la texture, la subtilité du goût en font un dessert magique, disent les amateurs !
Lien : http://www.jedecouvrelafrance.com/f-2920.charente-maritime-jonchee.html
Voici ma présentation :
Surtout conserver « l’eau » de la jonchée elle est délicieuse.
Pour une jonchée, des framboises des fraises et si vous voulez des cerises……un peu de coulis de fruits rouges .
Présenter la jonchée, entourer de fruits et ajouter un peu de coulis de fruits rouges je n’ai pas pu n’ayant pas ce qu’il fallait pour le coulis, j’ai fait un mélange crème fraîche, confiture 100% fruits, liquide de jonchée, (pas plaisant comme couleur)……..
Si vous pouvez consommer du sucre sans soucis, vous pouvez en saupoudrer la préparation.
Le Carrousel de Rochefort.
Pour mon retour je vous offre un petit tour de manège sur ce magnifique carrousel.
Je remercie une des responsables du carrousel de m’avoir autorisée à prendre des photos de celui-ci
La reproduction de ces photos est interdites pour toutes utilisations commerciales notamment.
Fleurs intemporelles.
De retour après une longue absence…….remise en route un peu lente !!!!
Aujourd’hui……maaii…son…..
Sur la route du retour, enfin ……
Dans les prochains jours, j’irai vous rendre visite sur vos blogs.
Amicalement.
