Spécialités Charentaises.

Comment ne pas évoquer les spécialités de cette région dont la gastronomie est si riche. 

Les spécialités charentaises

Le cognac. Le pineau des Charentes. Le délicieux « Melon des Charentes ». Les « Charentaises » (les fameux chaussons). Les « Mouclades ». Les huîtres de Marennes-Oleron.  Le tourteau fromager . Les Biscuits et les Galettes au beurre. Le Sel de l’Ile de Ré. Les fameux Biscuits Brossard de Saint-Jean d’Angély. Les Moules, les Poissons et les Crustacés. Le « farcis » (type de pâté). Les « cagouilles » charentaises.  L’Angélique (l’herbe). Le beurre de Surgères. Les sardines crues. Sources : http://www.saintonge.online.fr/culture17.htm

Quelques recettes charentaises sous ce lien : http://www.bussac-foret.fr/gastronomie/page.htm

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Les charentaises.

Sources : http://fr.wikipedia.org/wiki/Charentaise

La charentaise est une sorte de pantoufle de feutre originaire de la région de la Charente.

La charentaise fut créée au XVII^e siècle à partir des rebuts de feutre utilisé pour la fabrication d’uniformes militaires suite à la fortification de la ville de Rochefort.

Au début les rebuts de feutres servaient à fabriquer des pantoufles à glisser dans les sabots. Par la suite, un cordonnier de La Rochefoucauld aurait eu l’idée de poser une semelle rigide sous la pantoufle.

La véritable charentaise n’apparaitra au XX^e siècle, grâce à André Chaignaud, industriel de La Rochefoucauld, qui invente le collage du feutre et crée des pantoufles aux couleurs vives et aux décors de type écossais.

Le succès mondial viendra avec James Rondinaud qui aura l’idée de les exporter aux 4 coins du monde.

Les silencieuses.

À l’époque les charentaises étaient appelées les silencieuses. Ce nom vient du fait que les charentaises étaient portées par les valets, qui leurs permettaient de se déplacer dans les chambres de leur maître sans bruit.

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