Archive pour 8 février, 2007

Sauté de dinde au colombo et kiwis.

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Sauté de dinde au colombo et kiwis.

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Ingrédients

Pour 2 ou 3 personnes.

500 grs de sauté de dinde ( « sot l’y laisse » si vous trouvez)

Quelques oignons grelots  7 ou 8 selon taille.

Huile d’olive.

Sel.

Sucre roux.

Vinaigre de cidre.

Pâte de colombo.

1 ou 2 kiwis.

*****

Faire chauffer l’huile d’olive 1 cuillerée à soupe dans une poële.

Mettre les morceaux de dinde et les oignons grelots à dorer, saler légèrement, ajouter  un peu de sucre roux si nécéssaire pour faire caraméliser légèrement les oignons et la viande.

Préparer le mélange suivant  : une cuillerée à café et demi de pâte de colombo, diluer dans  3 cuillérées à soupe de vinaigre de cidre et de l’eau chaude.

Verser ce mélange dans la poële, éplucher le kiwi ou les kiwis, les couper en petits morceaux et les ajouter .

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Cuire avec un couvercle sur la poële, vérifier la cuisson de la viande, ajouter de l’eau chaude si nécéssaire.

Servir avec des pâtes au beurre, du riz ou des pommes à l’anglaise..

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