Cuisine Ile flottante.

Lorsque je cuisine une préparation où seul les jaunes d’oeufs sont utilisés, je fais des oeufs à la neige avec les blancs..

         

  Ile flottante.

                                 (cuisson des oeufs à la neige au micro ondes)

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes  :

80 grammes de sucre

3 Blancs d’oeufs

Crème anglaise toute prête, si vous avez utiliser les jaunes pour une autre préparation.

*********

Battre les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel, lorsqu’ils sont fermes , ajouter le sucre.

Façonner avec une cuillère des blocs de blancs en neige, les mettre dans un plat allant au micro-ondes.

Cuire à la puissance la plus basse pendant 40 secondes, vérifier la cuisson et remettre si besoin.

Mettre la crème anglaise dans le plat de présentation, poser les blancs en neige dessus  et décorer soit avec un filet de caramel ou de sirop d’érable. 

Mettre au frais et servir.

***