Cuisine : Truffes au chocolat

Les truffes au chocolat.

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Faire les truffes quelques jours avant les fêtes.

Pour une trentaine de truffes .

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

250 grs de chocolat amer (chocolat patissier).

100 grammes de beurre ramolli.

2 jaunes d’oeufs battus.

1 cuiller à soupe de Whisky.

1 sachet de sucre vanillé.

50 grammes de sucre glace.

poudre de cacao non sucrée.

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Faites fondre le chocolat au bain-marie, ou au micro ondes.

Battez le sucre glace, le sucre vanillé et les jaunes d’oeufs ensemble.

Incorporez-les dans le beurre mou et lorsque le mélange est bien homogène, versez-le dans le chocolat fondu.

Battez vigoureusement.

Ajoutez le Whisky et mélangez bien.

Mettez  la préparation au réfrigérateur pendant une nuit.

Le lendemain, saupoudrez une planche avec du cacao amer.

Formez des boules que vous roulerez dans la poudre de cacao.

Mettez dans des caissettes et gardez au frais dans une boite hermétiquement fermée.

ps : les caissettes se trouvent dans les super marchés au rayon accessoires pour pâtisserie.

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J’ai longtemps régalé ma famille et mes amis avec ces truffres dont j’avais trouvé la recette dans une revue.