Cuisine réflexions
Voilà quelques commentaires sur mes recettes.
J’ai testé toutes les recettes de ce blog, la majorité sont des créations.
Bien sur, il y a des bases qui sont restées de mes recettes antérieures, puisées dans des revues ou autres.
Le poivre et les épices fortes ne sont pas utlisisés mais rien ne vous empêche de les ajouter .
Le goût d’un produit de bonne qualité est altéré par trop d’exhausteur de goût, poivre épices fortes etc…. bien souvent ceux ci servent à masquer un produit de qualité médiocre.
La cuisson au micro-ondes ou au cuit vapeur n’est possible qu’avec des produits dont la fraîcheur est incontestable.
La proximité d’un port fait que les poissons que j’utilise sont frais, malheureusement tout le monde n’a pas la même chance.
