Archive pour 29 novembre, 2006

Bon Jeudi…

                                                            

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Aujourd’hui je vous propose d’abord un texte de Victor Hugo extrait des (Contemplations).

Et comme il faut aussi se nourrir,  je vous suggère une recette simple rapide à exécuter, pour les jours maigres…..

 

Disparition mystérieuse des textes……

 

Je vous souhaite une agréable journée…….

 

Lise, poème de Victor Hugo

 

 Lise

J’avais douze ans; elle en avait bien seize.

Elle était grande, et, moi, j’étais petit.

Pour lui parler le soir plus à mon aise,

Moi, j’attendais que sa mère sortît;    

Puis je venais m’asseoir près de sa chaise

Pour lui parler le soir plus à mon aise.

Que de printemps passés avec leurs fleurs!

Que de feux morts, et que de tombes closes!

Se souvient-on qu’il fut jadis des coeurs?

Se souvient-on qu’il fut jadis des roses?

Elle m’aimait. Je l’aimais. Nous étions

Deux purs enfants, deux parfums, deux rayons.

Dieu l’avait faite ange, fée et princesse.

Comme elle était bien plus grande que moi,

Je lui faisais des questions sans cesse

Pour le plaisir de lui dire: Pourquoi?

Et, par moments, elle évitait, craintive,

Mon oeil rêveur qui la rendait pensive.

Puis j’étalais mon savoir enfantin,

Mes jeux, la balle et la toupie agile;

J’étais tout fier d’apprendre le latin;

Je lui montrais mon Phèdre et mon Virgile;

Je bravais tout; rien ne me faisait mal;

Je lui disais: Mon père est général.

Quoiqu’on soit femme, il faut parfois qu’on lise

Dans le latin, qu’on épèle en rêvant;

Pour lui traduire un verset, à l’église,

Je me penchais sur son livre souvent.

Un ange ouvrait sur nous son aile blanche

Quand nous étions à vêpres le dimanche.

Elle disait de moi: C’est un enfant!

Je l’appelais mademoiselle Lise;

Pour lui traduire un psaume, bien souvent,

Je me penchais sur son livre à l’église;

Si bien qu’un jour, vous le vîtes, mon Dieu!

Sa joue en fleur toucha ma lèvre en feu.

Jeunes amours, si vite épanouies,

Vous êtes l’aube et le matin du coeur.

Charmez l’enfant, extases inouïes!

Et, quand le soir vient avec la douleur,

Charmez encor nos âmes éblouies,

Jeunes amours, si vite évanouies!

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Mai 1843.

Victor Hugo  (Extrait des contemplations)

Poisson à la vapeur (recette)

 

Filets de plie (sorte de carrelet)

à la vapeur.

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Ingrédients pour une personne.

Une plie

Sel, bouquet garni de la mer (algues et épices déshydratées et hachées) à défaut des herbes de provence.

Crème fraîche épaisse allégée, environ 2 cuillères à soupe.

Faire lever les filets par le poissonnier.

Laver les filets, les mettre dans le cuit vapeur, saler ajouter les herbes déshydratées.

Cuire environ 25 minutes selon la puissance de votre cuit vapeur.

Dés la cuisson terminée, enlever la peau des filets, et présenter sur assiette avec juste un peu de crème fraîche et quelques herbes du jardin ciboulette ou cerfeuil ciselé si vous avez…..

Vous pouvez servir avec des céleris en branche (il s’agit là de céleris en boite) assaisonnés  à votre convenance avec du beurre ou au naturel.

Un repas léger pour une personne.

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