Recette bretonne

Gâteau breton.

 

                                           

Ingrédients :

250 grammes de Beurre demi sel.

250 grammes de sucre semoule blanc.

6 jaunes d’oeufs dont un pour le décor.

250 grammes de farine.

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Avec une cuillère, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.

 Ajouter les jaunes d’oeufs un à un, bien mélanger, finir par la farine ( vous pouvez prendre de la farine à gâteaux avec levure incorporée) .

Mélanger la pâte à la cuillère, de manière à ce quelle soit bien homogène,  puis l’étaler dans un moule à manquer beurré, de manière à former une grosse galette épaisse.

Badigeonner la au pinceau, avec le jaune d’oeuf  .

Décorer de lignes croisées, à la fourchette, sur la pâte.

Faire cuire au four préchauffé, ( th 5) pendant 15 minutes.

Baisser à 150 degrés puis poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ.

Laisser  refroidir et démouler.

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Ce gâteau n’est pas très léger mais c’est la recette du gâteau breton traditionnel.

A réserver aux jours sans restrictions … Pierre, mon breton, a testé et approuvé cette recette.