Recette bretonne
Gâteau breton.
Ingrédients :
250 grammes de Beurre demi sel.
250 grammes de sucre semoule blanc.
6 jaunes d’oeufs dont un pour le décor.
250 grammes de farine.
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Avec une cuillère, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
Ajouter les jaunes d’oeufs un à un, bien mélanger, finir par la farine ( vous pouvez prendre de la farine à gâteaux avec levure incorporée) .
Mélanger la pâte à la cuillère, de manière à ce quelle soit bien homogène, puis l’étaler dans un moule à manquer beurré, de manière à former une grosse galette épaisse.
Badigeonner la au pinceau, avec le jaune d’oeuf .
Décorer de lignes croisées, à la fourchette, sur la pâte.
Faire cuire au four préchauffé, ( th 5) pendant 15 minutes.
Baisser à 150 degrés puis poursuivre la cuisson pendant 20 minutes environ.
Laisser refroidir et démouler.
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Ce gâteau n’est pas très léger mais c’est la recette du gâteau breton traditionnel.
A réserver aux jours sans restrictions … Pierre, mon breton, a testé et approuvé cette recette.
